Tezgah Üstünde Saklamanın Artıları ve Eksileri
Pek çok insan, elmaları mutfak tezgahında bir meyve kasesinde bırakmayı seviyor. Oda sıcaklığında bekleyen elmalar hızla olgunlaşıyor; birkaç gün sonra yumuşak ve unlu hale gelebiliyor. Gevrekliğini sevenler için bu durum uzun vadede pek tatmin edici olmayabilir. Tezgah üzerinde saklanan elmaların çabuk tazeliğini yitirmesi, bu yöntemin en büyük eksi yanı.
Bu durumu engellemek adına alternatif saklama çözümleri düşünmek gerek. Elleriğinizin çok çabuk olgunlamasını durdurmak için serin ve karanlık bir yerde muhafaza etmek iyi bir fikir.
Buzdolabında Saklama: Soğuk Havanın Yüzü
Buzdolabı, elmaların daha uzun süre taze kalması için güvenilir bir seçenek gibi duruyor. Ancak soğuk ortam, elmaların kurumaya başlamasına neden olabiliyor. Zamanla gevrekliğini kaybeden elmalar, tatsız bir hal alabiliyor. Özellikle elmaların doğrudan buzdolabında, korumasız şekilde saklanması sorunu daha belirgin hale getiriyor.
Bu sorunla başa çıkmak için, elmalarınızı hafif nemli bir kağıt havluya sardığınız ya da delikli bir plastik torbada sakladığınız yöntem işe yarayabilir. Böylece elmanın kuruması önlenebilir ve doğal lezzetini koruyabilir.
Elmalar İçin En Uygun Saklama Yöntemleri
Elmalar için ideal saklama yeri, tezgah ile buzdolabı arasında bir noktada bulunuyor. Örneğin; kiler, bodrum ya da ısıtılmamış bir garaj gibi serin ve karanlık alanlar bu iş için çok uyumlu. Elmalar, yaklaşık 30–40°F (0–4°C) arasında bir sıcaklığa bayılır; bu sıcaklıklar onların gevrek kalmasına yardımcı olurken, doğal olgunlaşmalarının hızını da yavaşlatır.
Bodrum gibi bir alanınız yoksa, buzdolabını tercih edebilirsiniz; fakat yukarıda bahsedilen koşullara dikkat etmek gerekiyor. Böylece elmalarınız beklediğinizden uzun süre taze kalabilir.
Etilen Gazı Ve Diğer Meyvelerden Uzak Tutma
Elmalar etilen gazı üretir ve bu gaz, sadece kendilerinin değil, yakınındaki diğer meyvelerin de hızlıca olgunlamasına neden olur. Özellikle muz, armut veya avokado gibi meyvelerle birlikte saklandığında bu hızlanır ve istenmeyen sonuçlar doğurabilir.
Elmalarınızın daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, onları diğer meyvelerden ayırarak saklamak iyi olacaktır. Basit bir sepet veya kap kullanarak elmalarınız ile muz gibi meyveleri birbirinden uzak tutabilirsiniz.
Doğru Saklama İle Elmalarınız Aylarca Taze Kalsın
Doğru koşullarda saklandığında elmalar haftalarca hatta bazı çeşitler aylarca tazeliğini koruyabilir. Özellikle Granny Smith veya Fuji gibi türler dayanıklılıklarıyla bilinir. Yapmanız gereken, elmalarınızı düzenli olarak gözden geçirip bozulmaya başlayanları hemen ayıklamak; yoksa diğerlerine de zarar verebilir.
Eğer elmalarınızı doğru yöntemle saklarsanız, beklediğinizden çok daha uzun süre gevrek, sulu ve lezzetli kalacaklar. Bir dahaki sefere marketten aldığınız elma torbasını nasıl mükemmel saklayacağınızı artık biliyorsunuz. Bu basit ama etkili ipuçlarıyla sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı destekleyebilir, elmanın tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.
